Tumminia integrale 5 kg

Una delle varietà di grano più antica della Sicilia, si hanno notizie già dal 371 a.C., la Tumminia è anche nota con il nome di Timilia. Nasce soprattutto nell’area di collina e di alta collina e chiude il suo ciclo produttivo nell’arco di tre mesi. In passato era una varietà molto apprezzata perché era possibile ritardarne la semina fino alla prima settimana di marzo e quindi, in caso di annate molto piovose in cui non si riusciva a seminare per tempo, chi la coltivava poteva aspettare che il terreno bagnato si asciugasse per procedere alla lavorazione. Ideale per la panificazione, è usata anche per la produzione della pasta.